Un estudio revela que tener gusto por lo dulce está asociado con un mayor riesgo de depresión, diabetes y accidente cerebrovascular
Las personas con preferencia por los dulces tienen mayor riesgo de desarrollar depresión, diabetes y sufrir un derrame cerebral, según una nueva investigación de la Universidad de Surrey.
El estudio, publicado en el Journal of Translational Medicine, tomó información anónima sobre las preferencias alimentarias de 180.000 voluntarios del Biobanco del Reino Unido y utilizó inteligencia artificial para agruparlos en tres perfiles generales: consciente de la salud (frutas y verduras a alimentos de origen animal y dulces), omnívoro (le gustan la mayoría de los alimentos, incluidas las carnes, el pescado y algunas verduras, así como los dulces y los postres) y goloso (prefiere alimentos dulces y bebidas azucaradas y está menos interesado en opciones más saludables como frutas y verduras). El equipo de investigadores analizó datos del Biobanco del Reino Unido sobre muestras de sangre en las que se habían medido 2.923 proteínas y 168 metabolitos para ver cómo cambiaban estos niveles en cada grupo.
Las proteínas son los caballos de batalla del cuerpo y hacen de todo, desde combatir infecciones hasta contraer músculos y pensar. Los metabolitos son pequeñas moléculas que se producen durante la digestión y otros procesos químicos del cuerpo y pueden decirnos mucho sobre el funcionamiento de nuestro organismo. Al comparar estas proteínas y metabolitos de la sangre, los investigadores pudieron obtener una imagen más clara de las diferencias biológicas entre los grupos.
El autor principal del estudio y profesor de Informática Biomédica y de la Salud en la Universidad de Surrey, afirmó: “Los alimentos que le gustan o le desagradan parecen estar directamente relacionados con su salud. Si sus alimentos favoritos son pasteles, dulces y bebidas azucaradas, los resultados de nuestro estudio sugieren que esto puede tener efectos negativos en su salud. Descubrimos que el grupo de los golosos tiene un 31% más de probabilidades de sufrir depresión. También descubrimos que el grupo de los golosos tenía tasas más altas de diabetes, así como de enfermedades vasculares cardíacas, en comparación con los otros dos grupos.
El principal autor añadió: “Es importante destacar que, al utilizar métodos de inteligencia artificial basados en datos, pudimos identificar grupos de personas definidos por sus preferencias alimentarias, y estos grupos son significativos porque están vinculados a resultados de salud, así como a marcadores biológicos. El azúcar procesada es un factor clave en la dieta de muchas personas, y estos resultados son una prueba más de que, como sociedad, debemos hacer todo lo posible para pensar antes de comer, subrayando que nadie quiere decirle a la gente qué hacer, nuestro trabajo es sólo informar a la gente”.
- Fuente: MedicalXpress
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